PARTNERZY PORTALU

partner portalu propertynews.pl partner portalu propertynews.pl partner portalu propertynews.pl partner portalu propertynews.pl partner portalu propertynews.pl partner portalu propertynews.pl partner portalu propertynews.pl partner portalu propertynews.pl

REKLAMA

Nie ma jak regionalne przysmaki. Hotele o tym wiedzą

  • www.portalspozywczy.pl
  • 20 sty 2017 14:22

Nie ma jak regionalne przysmaki. Hotele o tym wiedzą fot. Pixabay

Aż 74 proc. ankietowanych hoteli deklaruje, że oferują one regionalne wyroby - wynika z raportu HRS Dane na talerzu, dotyczącego śniadań serwowanych w hotelach.

REKLAMA

Trend na kuchnię regionalną coraz wyraźniej widoczny zarówno wśród zarządców hoteli, jak i ich gości. W wypowiedziach ankietowanych widoczna jest chęć spróbowania regionalnych przysmaków czy świeżo wyciskanych soków. Goście przywiązują wagę także do pieczywa podanego na śniadaniu – chcieliby, aby było wypiekane na miejscu. Dostępność takiej opcji w hotelu deklaruje co piąty badany przedstawiciel branży.

– Zwracamy szczególną uwagę na produkty i potrawy regionalne, takie jak sery z ekologicznych
gospodarstw, wędliny czy wysokiej jakości miody. Od pewnego czasu w bufecie śniadaniowym można znaleźć także chleb wypiekany przez naszych kucharzy. W niektórych hotelach posiadamy specjalne piece do wędzenia i w związku z tym serwujemy mięsa i ryby z własnej wędzarni – mówi Mariusz Tkaczyk, specjalista ds. gastronomii Qubus Hotel.

O różnych obliczach rynku gastronomicznego, w tym o cateringu i restauracjach hotelowych, będziemy rozmawiać podczas Food Show 2017 w Katowicach (16-18 marca) - podczas debaty pt. "Gastronomia niejedno ma imię".

Podobał się artykuł? Podziel się!

PARTNERZY SERWISU Partner serwisu - Best Western Hotels & Resorts Partner serwisu - Chopin Airport Partner serwisu - Hotel Professionals Partner serwisu - Orbis

PRIME PROPERTY PRIZE 2017

Do końca głosowania zostało


REKLAMA

Newsletter


Najważniejsze informacje portalu propertynews.pl prosto na Twój e-mail

Propertynews.pl: dołącz do nas na Google+

RSS - wiadomości na czytnikach i w aplikacjach mobilnych

REKLAMA
REKLAMA