PARTNERZY PORTALU


Pandemia wyzwala gastronomiczne szaleństwa w Portugalii

Pandemia wyzwala gastronomiczne szaleństwa w Portugalii
Fot. unsplash.com (Alex Motoc).
  • Autor: PAP
  • Dodano: 08 sty 2021 14:35

Ponad połowa portugalskich restauratorów rozważa zamknięcie swojego lokalu z powodu drastycznego spadku obrotów podczas epidemii koronawirusa. Szansą dla części sektora są gastronomiczne szaleństwa, czyli możliwość zaproponowania nietypowej oferty.

Jak wynika z cytowanych przez telewizję SIC szacunków Krajowego Stowarzyszenia Restauratorów, ponad 75 proc. właścicieli placówek gastronomicznych w Portugalii rozważa w 2021 r. zwolnienia załogi, a 50 proc. obawia się bankructwa. Za słabe wyniki swoich lokali winią głównie restrykcje epidemiczne.

Potwierdzający statystyki organizacji branżowych ekspert gastronomiczny z Lizbony Miguel Pinto mówi, że tylko niewielka część przedsiębiorców zdołała przestawić się w warunkach Covid-19 na inny typ aktywności biznesowej.

- Najwięcej z nich uruchomiło sprzedaż gotowych posiłków na wynos, zamykając część restauracyjną lokalu i koncentrując na rozwijaniu kuchni oraz logistyki – powiedział Pinto.

Doradca gastronomiczny stwierdził, że epidemia zmusiła wielu gastronomów do większej kreatywności, np. wprowadzania do oferty nietypowych potraw czy usług uatrakcyjniających jadłospis. Jako przykład podał możliwość wynajęcia po posiłku przewodnika po mieście.

- W Lizbonie takich atrakcji jest wiele, np. możliwość oprowadzania konsumentów po szlakach związanych z kręconymi w stolicy filmami, reklamami, mrocznymi zaułkami lub muralami – dodał Pinto.

Portugalski ekspert dodał, że restauratorzy mają świadomość, że „duże szaleństwa mogą pomóc w biznesie”.

- Przykładem jest właściciel restauracji Palato w Matosinhos koło Porto, który ograniczony godziną policyjną nie mógł zorganizować w swoim lokalu zabawy sylwestrowej. Postanowił jednak ogłosić w internecie organizowanie powitania Nowego Roku wspólnie z Australijczykami. W ciągu dnia transmitował w swoim lokalu wydarzenie z Antypodów, w rezultacie czego zapewnił sobie pełny lokal oraz zyski – dodał Pinto.


WSZYSTKIE KOMENTARZE (0)


Nie ma jeszcze komentarzy. Twój może być pierwszy.

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 3.238.186.43
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin serwisu

REKOMENDOWANE DLA CIEBIE

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!